京都
素材の味を生かした奥ゆかしい甘さと絶妙な食感「ぼうだい本舗」
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河原町・先斗町
2018/10/10
優しい味を守り続ける
のれんの「ぼうだい」の意味は、いつも技術革新を心掛けていた創業者の意気込みです。
大きく歩む「大歩」を昔の横書きでは右側から書かれていたものを、逆に左から読んだのが由来だとか。
繊細で丁寧な職人技
京甘納豆一筋の職人が心を込めて丹念に仕上げた甘納豆が自慢です。
季節や天候に合わせて、手作業による行程を微調整するなど、細やかな気遣いのもと美味しさが維持されています。
派手さはなくとも光る美味しさ
北海道産の花豆を使用し、素材そのままのやさしい味を凝縮、 甘すぎず上品な味わいです。
表面は甘納豆特有の砂糖のやや硬い食感ながら噛むとやわらかく、さっぱりとした甘さとほくほくした食感が絶妙です。
素材の個性を活かした味わいは、どれを食べても優しい甘さが口の中に広がります。
まるで輝く宝石箱
選び抜かれた上質の大粒栗を甘さ控えめで上品な味に仕上げた栗甘納豆。
一口かじると中から蜜が輝き、砂糖蜜と絡んで幸せな気分になる一粒です。
芋甘納豆は厳選した鳴門金時を使用し、なめらかでしっとりした食感であっさりいただけます。
伝統和菓子をお土産に
かみしめるほどに栗本来の甘みが口いっぱいにひろがる「露渋栗」も人気。
どれも砂糖蜜をまとっていますが甘さは控えめ、口に入れるとそれぞれ素材の味が広がります。
ショーケースに並ぶ色とりどりのお菓子に、どれを買おうか迷ってしまいます。
お土産には誰からも喜ばれること間違いない、ちょっと贅沢な逸品です。
| 施設名 | ぼうだい本舗 |
|---|---|
| 住所 | 〒606-8383 京都府京都市左京区新先斗町１３７ |
| 電話番号 | 075-771-1871 |
| 最寄り駅 | 京阪電鉄「神宮丸太町駅」・地下鉄東西線「京都市役所前駅」 徒歩約10分 |
| 営業時間 | 月～金 8:00～17:00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |