沖繩

那霸機場附近,可以體驗製作泡盛「忠孝酒造」

體驗 沖繩本島南部
2018/09/19

距離那霸機場10分鐘車程的酒廠

忠孝造酒,堅持傳統方式製作泡盛。 公司因為芒果酵母的泡盛和本公司自行製作甕也是非常有名的。

可以體驗製作泡盛

一次人數限制3人,工序約2小時左右,洗米,蒸米,到上黑麴的作業。 3個月後,貼上標籤的44度的泡盛將送達到府。

經過混合讓味道發揮到極致

為了將泡盛孕育成古酒,有一工序叫做“Shitsuigi”的方法,在舊酒中加入新酒來提升陳舊的清酒,製作出芳醇酒香的泡盛。聚集混合技術的“忠孝 Premium”具有蜂蜜般的甜味和華麗的香氣。

甕理都是講究的味道

為了讓泡盛更好成為古酒好的甕是不可欠缺的。 在忠孝酒造堅持手工製作每一個甕。

敲打時發出金屬般聲音的甕

對土壤的堅持,使用沖繩本島南部島尻Jaagaru土壤,融入北方的琉球紅土,帶出各自的特點。可以看到製作甕的過程。

地址 沖縄県豊見城市字名嘉地132番地
電話號碼 098-850-1257
URL http://www.chuko-awamori.com/