교토에서 니혼슈(日本酒)를 마시고싶다! 사케가 유명한 교토에서 니혼슈(日本酒) 입문 [사케의 기본지식]
교토의 밤을 니혼슈(日本酒)와 함께
여행지에서의 밤의 즐거움 중 하나로 [술]이 있습니다.
특히 교토는 니혼슈(日本酒)를 만들기에 적합한 깨끗한 물이 풍부하기로 유명합니다.
이 지역 특선 요리와 함께 찾아보기 힘든 종류의 니혼슈를 음미 해 보는 것은 어떨까요.
※일본에서는 음주는 만 20세 이상이므로 주의하세요.
교토의 니혼슈(日本酒)를 마셔보자.
역사를 확실히 계승하는 교토의 니혼슈(日本酒)는 [향이 깊고 부드러운 맛]이라고 표현하는 것이 맞습니다. 깨끗하고 품격있는 맛입니다.
니혼슈(日本酒)를 좋아하시는 분들은 물론, 처음 마시는 분들도 마시기 쉬운 것이 특징입니다. 과음하지 않도록 주의하시고, 몸의 부담을 줄이기 위해서 조금씩 물을 마시는 것을 권장합니다.
니혼슈(日本酒)의 맛의 차이
니혼슈(日本酒)의 맛의 종류는 크게 두 가지로 나누어 집니다.
미네랄을 많이 포함한 물로 만들어지는 깨끗한 맛의 가라구치(辛口)와, 향기롭고 부드러운 맛이 많은 아마구치(甘口).
취향에 따라 마음에 드는 것의 선택할 수 있는 기준 중 하나가 될 것입니다.
또한 요리와의 궁합을 생각하면서 선택하시면 즐기는 방법이 더욱 다양해집니다.
산뜻한 맛 냉주(冷酒)
차가운 술을 냉주라고 부르지만, 그 온도 설정은 술의 특성에 따라 다양합니다.
청량감 있는 향의 다이긴조(大吟醸) 등은 살짝 차갑게 해서 드시면 더 상쾌한 맛이고, 젊고 상쾌한 생주(生酒) 등은 제대로 차게 마시면 특징이 살아납니다.
고주(古酒) 등의 장기 숙성 술은 상온에서 드시는 게 좋은 것으로 알려져 있습니다.
따뜻하게 하면 더욱 커지는 즐거움
니혼슈(日本酒)를 따뜻하게 데우면, 갇혀 있던 향이 풀려나게 됩니다.
젖산, 숙신산, 아미노산 등의 성분이 많이 들어있는 술은 따뜻하게 데워 드시는 것이 그 특성이 살아나고, 맛이 진해진다고 합니다.
마시는 온도를 다르게 해가며 다채로운 맛과 다양한 즐거움을 알게 해 주는 니혼슈(日本酒)의 깊은 매력에 빠져 보세요.