카카오 원두의 매력을 통째로 「단델리온 초콜릿 교토 히가시야마 이치넨자카 점」
카카오의 풍부한 가능성을 추구하다
「단델리온 초콜릿」은 카카오 원두를 사들이는 과정부터 초콜릿 바까지 모든 공정을 한 사업장에서 하는 Bean to Bar 초콜릿 전문점.
고다이지(高台寺)나 기요미즈데라(清水寺)를 방문하는 관광객들로 붐비는 곳에 입지하여, 교토의 풍정이 더욱 짙게 남아 있는 지역에서 카카오를 즐기는 새로운 스타일을 제안합니다.
교토 히가시야마 이치넨자카 점은 카카오를 통째로 맛볼 수 있는 CACAO BAR와 Bean to Bar 초콜릿 카페를 병설한 복합점포입니다.
Bean to Bar 초콜릿 카페
지은 지 100년 이상 된 중후한 일본 가옥을 리노베이션하여, 화이트를 기조로 밝게 꾸며진 점내는 전통의 맛을 살리면서도 세련되게 자리하고 있습니다.
카페에서는 간판 메뉴인 초콜릿 드링크는 물론 교토 히가시야마 이치넨자카 점 한정 메뉴 및 매일 가게 안에서 직접 굽는 페스트리를 즐기실 수 있어요.
교토 히가시야마 이치넨자카 점 한정 메뉴
카카오 원두를 로스팅한 후, 겉껍질을 제거해서 잘게 부순 것을 카카오닙스라고 하는데요,
교토 히가시야마 이치넨자카 점 한정메뉴인 페스트리, 「니브 붓세」는 카카오닙스를 넣어서 그 식감을 살리며 만들어졌습니다.
계란 노른자로 만들어지는 진한 버터크림에는 덩어리 닙스를, 부풀어오른 생지에는 파우더 닙스를 섞어 도미니카공화국산 초콜릿을 찍어 완성합니다.
벌꿀의 은은한 단맛에 생강향이 은근하게 피어나는, 교토 히가시야마 이치넨자카 점의 오리지널 마이코 핫 초콜릿과 함께 드셔 보세요.
카카오의 새로운 매력을 전달하다
CACAO BAR에서는 카카오 원두의 개성적인 매력을 살린 디저트와 주류와의 참신한 페어링을 즐기실 수 있어요.
생산지 및 수확년에 따라서도 변화하는 카카오의 풍부한 맛을 음미해 보세요.
이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 감동, 더욱 깊은 카카오 원두의 가능성을 일깨워 줍니다.
약간은 어른스럽게 즐기기
카카오 원두의 개성적인 매력을 잘 끌어낸 디저트와 그에 맞는 주류와의 새로운 조화를 제안하는 어른들의 안식처와 같은 공간.
미국에서 시작된 Bean to Bar와 뿌리 깊은 식문화 전통을 이어오는 교토의 퓨전을 체감해 보세요.
디저트의 개념을 뒤집는, 자극적이고 참신한 「카카오 체험」이 여러분을 기다리고 있습니다.
| 시설 명 | 단델리온 초콜릿 교토 히가시야마 이치넨자카 점 |
|---|---|
| 주소 | 〒605-0826 교토 시 히가시야마 구 마스야초363-6 |
| 전화 번호 | 075-531-5292 |
| URL | https://dandelionchocolate.jp/ |
| 소요 | 게이한 「기온 시조 역(祇園四条駅)」에서 도보 약 15분 / 지하철 도자이 선 「히가시야마 역(東山駅)」에서 도보 약 15분 / 한큐「가와라마치 역(河原町駅)」에서 도보 약 15분 |
| 가장 가까운 버스 정류장 | 게이한 버스 「히가시야마 야스이(東山安井)」에서 도보 약 5분 / 게이한 버스「기요미즈미치(清水道)」에서 도보 약 5분 |
| 영업 시간 | 카페 10:00〜18:00 （주문마감 17:30) / CACAO BAR 금, 토, 일 12:00～18:00（주문마감 17:00） |
| 휴무일 | 비정기 |
| 비고 | ※CACAO BAR는 예약 가능(카페 예약은 불가) |