京都
在尋找美味京都的話就是這個！品味樂趣與溫柔·重訪古都美食
美食
2020/02/04
京風烏龍麵
漫步在寺院和佛閣和人氣景點的話，在散步途中就能簡單找到京都的美食。
街上有很多能輕鬆填飽肚子的“烏龍麵”的店，一定要嚐嚐京都特有的“烏龍麵”！
這就是“京烏龍麵”的定義，加入了豐富的生薑澆汁的烏龍麵能溫暖身體，味道也十分清香，特別是在寒冷的冬天很適合品嚐一碗京烏龍麵。
湯豆腐
湯豆腐，起源於南禪寺的素菜。
在京都有很多湯豆腐店鋪。既有能享受古老美好的日本氛圍的老字號湯豆腐店，也能享受到價格合理的店鋪。
濃郁的大豆風味和潤滑的口感，在京都這片土地上的氛圍也提升了它的味道。
鯡魚蕎麥麵
以甜辣味燉煮的鯡魚放在烏龍麵上就完成了“鯡魚蕎麥”，可以說是京都的名產蕎麥麵吧。
追溯歷史，在被山包圍的京都市，海鮮是珍貴的，是從乾魚等乾燥的保存食品中攝取蛋白質和礦物質的智慧的時代。
在京都特有的高級高湯中加入了甜辣的鯡魚香味，其味道十分受歡迎，至今一直受到人們的喜愛。
西京燒
被稱為京都發祥的“西京燒”，京都味增為鮭魚和鰆魚等的魚所烤製而成後用白醬醃製。曾經作為保存食品中貴重高級的食物。
在京懷石和家庭中都會出現，是京都的傳統鄉土料理。
除了鮭魚和鰆魚以外，還將青花魚、銀片、肉絲等切塊醃在鹽分較低的甜味白醬中，沒有骨頭也沒有魚的腥味，所以不喜歡吃魚的人也能品嚐一下的美味食品。
千枚鹹菜
說起京都鹹菜，其中最受歡迎的是千枚漬。
是將京蔬菜的一種聖護院株，切成一千枚的薄片製作而成，這被認為是其名字的由來。
和海帶、辣椒一起醃製而成的清爽口感和高雅味道，作為伴手禮一定會很高興的。